孩子们都爱吃鸡，独具风味的奥尔良鸡腿更是引得他们口水直流哦!单听这个菜的名字，多数妈妈要犯难，看看艾琳妈妈的私房菜谱，你也能轻松做出孩子爱吃的奥尔良鸡腿套餐。

　　让平日里挑食的孩子，一扫对饭菜的厌烦表情，吃个碗底朝天。

　　原料：

　　鸡腿、奥尔良鸡肉粉(超市有售)、西兰花、卤制鹌鹑蛋、米饭

　　步骤：#FormatImgID_0#

　　1.先将新鲜的鸡腿洗净，去皮去骨，备用。

　　2.将鸡肉放入适量的奥尔良鸡肉粉腌制，腌制时间要稍长一些，这样鸡肉才会比较入味。

　　3.将腌好的鸡腿肉切成条状，在平底锅中加少量油，小火煎熟后沥干油，捞出即可。

　　4.西兰花洗净后，入开水汆熟(水中加一些盐)，捞出后拌入少量麻油，围边即可。

　　5.用方形的盛器装热米饭，再倒扣在盘中，米饭的样子就很好看啦。

　　6.再加上一个小卤蛋(选用鹌鹑蛋)，营养就很全面啦。

　　菜式特点：

　　这是一套既美味又低卡路里的套餐。鸡肉虽然用油煎过，但去掉了鸡皮，而且没有裹生粉或面包渣等吸油很厉害的裹粉，所以鸡肉的带油量并不大。西兰花的做法属于凉拌的做法，和用色拉油炒西兰花相比，用油量要少很多，卤蛋也不含烹调油。所以，这款套餐既能让孩子有个好胃口，也能让孩子避免摄入过多的热量和油。文/艾琳妈妈