材料 大排骨200克,鲜蘑菇片、番茄片各50克。
调料 料酒、盐、味精各适量。
做法
1、每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、锅中加适量水,置火上烧煮,水沸后放入大排骨,撇去浮沫,加料酒,用小火煮30分钟。
3、汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟,放入盐、味精、料酒调味,放入番茄片,煮沸即可。
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