众所周知， 牛奶是补钙的良好食物， 但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是谈奶色变。除了钙补充剂等药品外， 利用紫苏叶补钙也是一个很好的办法。

　　有研究表明， 紫苏叶的含钙量则是325毫克(以每100 克为标准)，而“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克， 这样看来，紫苏叶所含的钙成分要高出“高钙牛奶”许多。除此之外，绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽视的补钙蔬菜。食用这些补钙植物时要尽量新鲜食用可减少钙损耗，还有就是炒菜时要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。