做法：

　　[1]将土豆丁、胡萝卜丁用油炸熟；猪瘦肉块用水淀粉和盐上浆，入油锅滑散，捞出。

　　[2]油锅烧热，炝香葱末，放入白菜块、肉丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒，加入生抽、料酒、高汤、盐烧煮片刻，用水淀粉勾芡即可。