食谱原料
　　主料：猪里脊肉500克
　　调料：白砂糖50克,腐乳汁100克,小葱15克,姜10克,黄酒25克,味精2克,植物油30克
制作方法
　　1. 把里脊肉切成6 厘米长、3 厘米宽的薄片;
　　2. 葱姜洗净，葱切段，姜切末;
　　3. 猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和，腌半小时;
　　4. 炒勺上火，倒入油少许，待油烧至温热时，把肉片一片一片下人锅中，两面翻身贴熟，取出，即可装盘。
适用人群
　　适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。