食谱原料：

　　鸡蛋，粳米，虾仁。

　　制作方法：

　　1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。

　　2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻。

　　3.葱洗净切成葱花，备用。

　　4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟。

　　5.加入米饭、葱花，撒入蛋丝炒透，即可装盘。

　　健康提示：

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白，还含有丰富的抗物质。其中，蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素