牛肉汤炖蘑菇

　　材料  蘑菇、葱头各100克，胡萝卜、大米各150克，牛肉50克。

　　调料  牛肉汤150毫升，盐、香叶、植物油各适量。

　　做法

　　1. 将蘑菇洗净后，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，切丁；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

　　2. 胡萝卜、葱头分别洗净，切成丁。

　　3. 锅置火上倒油烧热，将胡萝卜丁、葱头丁分别放入锅中，加牛肉、香叶焖透。

　　4. 锅置火上，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜丁、葱头丁及牛肉汤汁，倒入蘑菇丁和大米，煮至熟烂时加盐调味即可。