模特宝宝/李陈果

　　市面上营养补充品琳琅满目，但这些产品真的是宝宝需要的吗？如果是，要如何补充才真正适合宝宝？添加的方式及剂量又应如何拿捏？在一连串的疑问中，都显示了家长们求好心切，却又有点无所适从的疑惑。

　　正常饮食提供宝宝营养来源

　　家长们不要忽略一般的食物，这才是真正能提供丰富且不易造成身体负担营养素的天然来源。无论产品是如何强调其为天然或非人工合成的产品，都无法完全取代天然食物来提供我们身体所需的成分。

　　而且宝宝在进食时，可以训练他们的咀嚼能力，适应各项食物，并学习自己进食和养成良好餐桌礼仪。只要宝宝生长状况及生长曲线都保持在正常范围，且发育也都正常，则不必过于担心宝宝是否会营养不良了。

　　另外，根据一项针对4～24个月的婴幼儿分析研究指出，服用与不服用维生素的两群婴幼儿，两者所摄取的每日平均营养素和量并无差异，不服用维生素比服用维生素的婴幼儿有较多维生素E低于估计平均需求量；服用维生素的婴幼儿对于维生素A、锌和叶酸容易超出身体能负荷的上限。

　　该结论指出：正常的婴幼儿只要从食物中即可摄取到建议的维生素量，营养专家应该鼓励父母给予他们的宝宝尽量从食物中摄取维生素；额外的维生素和矿物质添加剂对某些有特殊营养需求的婴幼儿有所帮助，但是必须避免过度摄取，特别是维生素A、锌和叶酸。

　　此外，另一个大规模研究调查发现，在出生后的6个月内使用多重维生素的黑人婴儿，长大后发生气喘的几率增加；对于喂哺婴儿配方奶的婴儿若在早期使用多重维生素，日后发生食物过敏的危险性也增加；在晚期(3岁)使用综合维生素的幼儿，不论婴儿时期喂哺母乳或婴儿配方，他们发生食物过敏的机会也明显增加。

　　由此可见，补充过多的维生素，也可能会产生不良后果。因此对于婴幼儿的添加应该小心谨慎，如果真的需要添加，最好请教小儿科医生或专业营养师，以确定宝宝时候需要另外补充。

　　维生素的功效

　　我们日常所吃的食物中，除了可以提供碳水化合物、蛋白质及脂质等三大营养素外，还供应了人体不可或缺的维生素及矿物质。其中维生素的特性有：

　　1 不能在体内合成，需由食物中摄取而得。

　　2 为一种有机物质。

　　3 体内需要量少，但是对人体之健康维持及机能运作所必须的。

　　4 其主要功能为在体内可作为辅酶，以调节身体的新陈代谢。

　　5 不能产生热能，亦非制造身体组织的材料。

　　而人类对于这些维生素的需求量非常微小，但若是缺乏时却会引发疾病，例如缺乏维生素A时会出现干眼症或夜盲症；缺乏维生素C时会出现坏血病；缺乏维生素B群时会引发舌炎、贫血或神经失调等症状，而严重缺乏时甚至会导致死亡。

　　维生素摄取不足的情形

　　由于婴儿自出生后，其主要营养与食物来源，以母乳或是婴儿配方奶粉为主。到4～6个月以后，体重已达到出生体重的2倍(约6～7公斤)，而每天的总奶量约有1000毫升左右，若是吸吮时间偏短，可能还无法达到这么多的量。

　　另外，婴儿在出生6个月后开始长牙，而消化道功能亦逐渐增强，能开始适应其他食物，此时母乳或配方奶这些单一的食物，其无论是在供应量或是营养成分上，已无法满足急速成长的幼儿所需，辅食的介入及供应已是不可或缺。

　　因为我们无法确实掌控幼儿各种营养素的真正摄取量，若是没有多加注意，在食物中含量本来就比较微量的维生素，就有可能会缺乏。像是母乳中维生素K的含量较低，故新生儿在出生后，会马上注射一剂维生素K做为补充，以有效预防凝血病变。而部分早产儿配方奶粉，因为含有较高量的多元不饱和脂肪酸，容易造成溶血性贫血，若添加维生素E后可有效改善。

　　全素食妈妈所分泌的乳汁中所含的维生素B12，大约只有一般饮食妈妈的1/4～1/3的量，若维生素B12长期严重缺乏，会造成贫血及神经退化。另外某些特殊疾病如：吸收不良、慢性胆汁郁积、胆道闭锁、支气管及肺发育不良、早产儿视网膜病变等，也都可能需要额外补充脂溶性维生素。

　　依年龄选择剂型

　　目前市售的婴幼儿维生素大致可分为滴剂、粉末及锭剂三种，其中因制造厂商的设计考虑不同，使得各项产品营养素及其含量差异极大；其中所含的营养素有的只有单纯的维生素，有的会另外添加矿物质、氨基酸、蔗糖，或是其他非必须营养素等。一般而言，滴剂的每滴剂量大约为一个锭剂剂量的一半，而粉末状的单次食用量差异会较大。

　　补充剂在食用时建议依年龄不同选择适合的剂型，像是2岁前尽量选用滴剂或粉末产品；而锭剂体积若是太大必须压碎时，请在要食用前压碎，以减少氧化作用的破坏，每次的添加量或每日的添加次数，应参考产品说明书或是外包装上之详细叙述。

　　选购时应注意是否为信誉厂商制造、包装是否完整或有无瑕疵，仔细阅读成分、含量及日期标示、适用年龄等相关信息。

　　维生素入菜，营养可加倍

　　球球营养优格

　　材料：原味优酪乳100毫升、营养玉米球数颗、营养滴剂0.5毫升(若使用粉末产品，使用量为单次给予量得一半)

　　做法：

　　1 将优酪乳倒入小碗中，再加入营养滴剂搅拌均匀。

　　2 洒上营养玉米球装饰即可食用。

　　适用年龄：1岁以上

　　营养价值：优酪乳中含有丰富的蛋白质及钙质，玉米球可提供碳水化合物，添加营养滴剂，能帮助蛋白质及碳水化合物的代谢。

　　热量：98大卡

　　营养核果粥

　　材料：稀饭250克、熟杏仁3个、熟核桃2个、葡萄干5克、奇异果泥15克、营养滴剂0.5毫升

　　做法：

　　1 将熟杏仁及熟核桃略微压碎。

　　2 将稀饭加入营养滴剂搅拌均匀。

　　3 铺上奇异果泥及葡萄干。

　　4 再洒上熟杏仁及熟核桃末即可食用。

　　适用年龄：10个月以上。

　　营养价值：核桃及杏仁含有丰富的钙质及铁质，水果可以刺激幼儿食欲，再添加营养滴剂更能使营养均衡。

　　热量：171大卡

　　结语

　　总而言之，现代婴幼儿营养的状况多属过剩，小朋友大多不需要再额外补充维生素。然而很多爸妈还是担心小朋友长得不够好，常询问医生该买什么牌子的奶粉比较好？需不需要为宝宝再添加维生素、钙粉、乳酸菌或其他营养剂在牛奶当中？其实爸妈们可能忘记了，最根本的营养，就是在适当的阶段，吃适当而均衡的食物，过与不及都可能危害身体健康。

　　不过，如果评估婴幼儿真有偏食情形或已有病状，也要请教医师慎选维生素，且别忘了加强小朋友的正常饮食。撰文/麦素英 编辑/紫砂 美编