白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜是寒性蔬菜，不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝贝，以熟吃为宜。

食疗：中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

★　消化 食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

★　呼吸 咳嗽咳痰，切碎蜜煎细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，捣汁与姜汁同服；鼻出血，生捣汁和酒少许热服，也可捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮食；预防感冒，煮食。

★　泌尿系统 各种泌尿系结石，排尿不畅，切片蜜炙口服；各种浮肿，与浮小麦煎汤服用。

【提示】 ★　白萝卜与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参不可同食。

【白萝卜叶】 富含β胡萝卜素，维生素Ａ含量是同量绿菜花的三倍以上，而钙的含量是同量菠菜的４倍；维生素B1比豆鼓多６０％；维生素Ｂ２则是牛肉的二倍，可以用于清肺热、利肝脏。