这款面食中鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养，健脑益智。

　　准备食材：面条50克、鹌鹑蛋3个、生菜3片、胡萝卜1根、花生油1小匙、生抽1大匙、芝麻适量。

　　步骤1：碗内铺上洗净的生菜叶子。

　　步骤2：将鹌鹑蛋煮熟。