食谱原料：排骨、 青笋、香菇 盐、鸡精、葱、姜

制作方法：1、将排骨斩成块，用开水焯一下捞出，青笋切成滚刀块，葱切段，姜切块，香菇泡发好洗净待用;

　　2、坐锅点火放入清水、姜块、葱段、香菇用大火开锅后改为中小火煨一会儿，倒入青笋块、排骨肉煨酥烂，青笋熟透，再加入盐、鸡精出锅即可。

　　【特点】

　　汤汁浓郁，肉质酥烂，青笋清香，滋补菜肴。

健康提示：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。