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冬季餐不能少的8类菜

冬季餐不能少的8类菜

更新日期:2014-01-04

  冬季蔬菜虽然上市的少了,但是妈妈们依然不能少给孩子吃蔬菜,一般来说一餐的餐桌上要有一道以上的蔬菜,冬天的蔬菜品种虽然有限,不过妈妈们可以变着花样做,既能调配出不同的味道,也能让孩子少抗拒蔬菜。

  冬季蔬菜:小白菜

  小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

  冬季蔬菜:菜花

  菜花含有丰富的维生素类物质,维生素c的含量非常突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍,比柑橘高两倍。

  推荐食谱:西红柿烩菜花

  食材:

  花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量

  做法:

  1、西红柿去皮切成块。

  2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。

  3、锅放热油,下葱姜末爆香。

  4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

  5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

  冬季蔬菜:红薯

  秋冬是吃红薯的好季节,红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。

  冬季蔬菜:芹菜

  芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

  推荐食谱:西芹炒鱿鱼

  食材:

  西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖

  做法:

  1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。

  2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

  3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

  4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。

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