食谱原料

　　小黄鱼，豆腐，香菇，火腿，姜末葱末，鸡汤或水

　　制作方法

　　1)小黄鱼洗净，用盐，料酒盐几分钟，蒸熟，去骨。豆腐半块，切粗丝，香菇泡发切丝，火腿切丝。姜末葱末备好。

　　2)锅热油少许，下葱姜末，炒香，加鸡汤(没有的话，加水也行)，料酒，鱼肉，豆腐，香菇，烧开之后，下火腿丝，倒入水淀粉勾芡，打蛋花，加盐，白胡椒粉，芝麻油，几滴醋调味，撒葱花出锅。有香菜的话，撒点更好。

　　3)烤20-25分钟，反正，就是表面金黄蘑菇软熟就好了。

　　适用人群