梅花饼

　　材料 自发面粉500克、莲蓉200克。

　　做法

　　1。将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮。

　　2。取一面皮，包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360°，静置发酵。

　　3。上笼蒸约15分钟，取出装盘即可。