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补铁食谱推荐

补铁食谱推荐

更新日期:2012-09-11

  一 枣泥肝羹

  食材:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只,油、盐适量。

  做法:

  1、红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。

  2、西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。

  3、猪肝用搅拌机打碎,去掉筋皮。

  4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量水,上锅蒸熟即可。

  营养揭秘:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收,使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。

  二 烩肉丁鲜蘑

  食材:熟肉100克,鲜蘑(红蘑或白蘑)50克,高汤50克,料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。

  做法:

  1、将熟肉切丁,鲜蘑切片。

  2、锅内加油,以葱姜炝锅,放入肉丁翻炒,加高汤,再加入鲜蘑及调味料。

  3、加入淀粉勾芡。

  4、出锅装盘时淋入香油即可。

  营养揭秘:本款菜肴汁浓,味鲜,其中的鲜蘑含铁量非常高,肉中也含丰富铁质,是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。

  三 鱼泥豆腐羹

  食材:鲜鱼一条,豆腐一块,淀粉、香油、盐、葱花少许。

  做法:

  1、将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;

  2、将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;

  3、加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。

  营养揭秘:鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择

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