食谱原料：

　　新鲜立虾两斤、洋葱半个、韭菜一小捆、鸡蛋2个、面粉适量

　　调料：胡椒粉、盐、食油

　　制作方法：

　　1、将虾仁剥好去沙线后，用料酒腌一小会儿，这是为了去掉腥味;

　　2、将腌好的虾仁切成小丁;

　　3、将洋葱、韭菜切成碎末;

　　4、现在和面，适量面粉，鸡蛋两个，加清水和成面糊。如果想要饼有韧性，有嚼头，那就和的稠一些，如果想要细嫩的口感，那就和稀一些。

　　5、和好面糊后，将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅拌均匀，同时加入适量胡椒粉、盐调味;

　　6、锅里放适量植物油，倒入面糊，轻轻转动煎锅使面糊厚薄均匀，这样饼熟的程度才能基本一致，不会形成边上都糊了，中间还是生的;

　　7、煎成两面金黄色即可!

　　健康提示：

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

　　海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭(