适合１岁２以上宝宝吃，特别是发烧的幼儿，要多吃些

食谱原料：荸荠500克 ，精肉馅500克 ，胡萝卜1根 ，葱姜适量 ，胡椒、糖、料酒、盐适量。

制作方法：　荸荠肉丸汤的做法：

　　1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;

　　2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;

　　3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅;

　　4、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

　　5、把肉馅汆成丸子，下入锅中;

　　6、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。

健康提示：　荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味!荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。