暖胃豆包

　　特色

　　大雪时节养生菜

　　用料

　　红豆沙 400克

　　水 250克

　　面粉 500克

　　酵母粉 3克

　　做法

　　1. 将面粉﹑干酵母粉放入大碗混匀，加水再搅拌成面块。

　　2. 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。

　　3. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做豆包了。

　　4. 将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄内厚小圆片成为豆包皮备用。

　　5. 豆包皮包住豆馅，用手揉和成团。底垫白纸，放温暖处醒45分钟。

　　6. 豆包上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。