暖胃豆包
特色
大雪时节养生菜
用料
红豆沙 400克
水 250克
面粉 500克
酵母粉 3克
做法
1. 将面粉﹑干酵母粉放入大碗混匀,加水再搅拌成面块。
2. 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。
3. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做豆包了。
4. 将发面团揉光,搓成长条,切成小团,擀成外薄内厚小圆片成为豆包皮备用。
5. 豆包皮包住豆馅,用手揉和成团。底垫白纸,放温暖处醒45分钟。
6. 豆包上蒸笼,移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。
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