食谱原料：　鸡蛋1个，蛋黄酱1小匙，切碎的芹菜少许

制作方法：1、 将鸡蛋放入锅内加入适量的水煮，开锅后煮10分钟左右;

　　2、 煮熟后剥去蛋皮并切成两半;

　　3、 将蛋黄取出与蛋黄酱混合后填入蛋清凹窝内，最后撒上少许芹菜末。

健康提示：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。