食谱原料：碎红薯2大匙，黄油1/4小匙，菠萝汁少许

制作方法：1、 将红薯洗净;

　　2、 切碎煮软后放入锅内，再加入菠萝汁和黄油一起上火煮，煮至汁液没有为止;

　　3、 然后加入红薯中。

健康提示：菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量高，钙、铁、磷等含量也丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。