豆腐鸡蛋羹

　　材料

　　蛋黄1/2个，豆腐2小匙。

　　做法

　　1 将鸡蛋煮熟，待微温时剥去外壳，取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎。

　　2 把豆腐切成小块煮后控去水分并放到滤网中过滤，然后把蛋黄泥和豆腐泥一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌使其充分混合。

豆腐鸡蛋羹