食谱原料：水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干。

制作方法：1、 将菠菜用开水焯一下后切碎，水豆腐焯一下切成片。

　　2、 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

　　3、 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。

　　【要点】

　　水豆腐炖至时间掌握好。

健康提示：豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。