答案：

　　家佳：哇，真香！饭熟了！
　　妈妈：噢，用高压锅做饭就是快！
　　家佳：为什么高压锅做饭熟得快呢？
　　妈妈：因为普通锅的锅盖盖不严，锅里外通着气，水烧到100℃，温度就不再上升了。高压锅里外不通气，锅里的热气，能烧到120多度。所以，高压锅做饭熟的快。