第一招：在饮食上下功夫

食谱安排与其他季节一样，要坚持平衡膳食的原则，即食品多样、比例合理；但又不可忽视夏季的特点——气温高，孩子出汗多，故应掌握以下几个细则：

●适当增加热量供应，增加幅度宜掌握在10%～15%之间。如稍稍多安排一点进餐量，或增加一点零食。

●突出清淡易消化的特色。蛋白质，如鱼肉、豆腐、豆制品等要适量。多吃青菜，少吃油炸食物，因为蔬菜中的丰富维生素与微量元素可大大提升食物中蛋白质的吸收率与利用率，避免夏季孩子发育缓慢。

●优选最佳食品。粮食中以绿豆、红小豆为佳，用两豆煮汤，加适量白糖，放置冰箱内冷却，是极好的清凉饮料。用绿豆淀粉制成凉粉或粉皮，加上醋、大蒜等调料伴食，能消暑祛火。瓜果中西瓜为首选，能消烦止渴、解暑热、利小便。蔬菜中冬瓜、黄瓜宜常食，两瓜以富含维生素C、钙、磷、铁等微量元素著称，可制成多种菜肴佐餐。马齿苋是一种夏令常见的野菜，营养丰富，用其煮粥，孩子也乐于接受。