白玉菇黑豆色拉

　　铁

　　材料

　　白玉菇……60g

　　黑豆……30g

　　洋葱……1/2只

　　紫甘蓝叶……2片

　　橄榄油……2小勺

　　柠檬汁……1/2个的量

　　盐、胡椒粉……少量

　　醋……适量

　　做法

　　1.黑豆用酱油和糖煮软。洋葱切碎。紫甘蓝叶切细丝。

　　2.白玉菇洗净去头，分成小朵状，放入微波炉中加热2分钟。

　　3.番茄碎放入微波炉中加热1分钟，与1大勺洋葱碎、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合制成色拉酱。

　　4.碗中放入煮好的白玉菇、黑豆、洋葱碎、紫甘蓝叶丝，拌入橄榄油、柠檬汁、洋葱碎、醋、盐、胡椒粉即可。