材料  带鱼1条。

　　调料  植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。

　　做法

　　1. 带鱼去头、内脏，洗净，切段，沥干，备用。

　　2. 锅内放油，烧至七成热，带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。

　　3. 锅内留底油，放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入带鱼段，加入盐、酱油、醋焖烧，烧熟后出锅即可。

　　温馨小提示

　　带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼中含蛋白质18.4克、脂肪4.6克，矿物质含量也很丰富。中医学认为，带鱼能和中开胃、暖胃补虚，是孕妇的理想食品。