炖鳗鱼

　　材料

　　鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。

　　调料

　　米酒适量。

　　〔做法〕

　　1.鳗鱼洗净，切段备用。

　　2.锅中入水将所有材料及调料一起放入，移入沙锅中炖煮40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。