微波炉做香蕉蛋糕

　　材料： 1.鸡蛋1个

　　2.中等大小香蕉2个，磨碎

　　调料： 1.黄油或人造黄油1/4杯，放于室温

　　2.糖1/2杯

　　3.香草1茶匙

　　4.牛奶1/4杯 5)全能面粉1 1/2杯

　　6.小苏打1/2茶匙

　　7.盐1/2茶匙

　　8.柠檬汁1/2茶匙 .9)坚果碎1/2杯

　　做法： 1.混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。

　　2.放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。

　　3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。

　　微波炉蛋糕的做法

　　材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 (面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)

　　步骤：

　　1。面粉和泡打粉混合好。

　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了)

　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)

　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　用微波炉做海绵蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉 ... 150g

　　细白糖 ... 100g

　　鸡蛋 ... 3个

　　发粉 ... 1大匙

　　鲜奶 ... 1/3杯

　　沙拉油 ... 4大匙

　　作法步骤：

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

　　每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

　　备注：

　　1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

　　2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。