食谱原料
　　黑木耳、山药、青红椒片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。
制作方法
　　1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用;
　　2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
　　【要点】
　　山药切块后一定要沾干淀粉后煎炸。
适用人群
　　幼儿食用
健康提示
　　木耳性甘平，主治益血不饥、血痢下血、痔疮、牙痛及妇科常见病等。具有养胃、止血、止痛、润燥、补血、排毒、通便、抗血小板凝集、降胆固醇、免疫抗癌、滋润强壮、清肺益气等功效。主治产后虚弱、贫血、跌打损伤、伤口愈合、寒湿性腰腿病等