食谱原料

　　卷心菜，元椒，胡萝卜，洋葱，香菇，豆腐干

　　辅料：

　　米醋，盐，生抽

　　制作方法

　　1. 全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝.香菇洗净，切丝.豆干切丝.

　　2. 锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干.

　　3. 锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身.

　　4. 将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟.

　　5. 调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅.

　　适用人群

　　3岁以上儿童

　　健康提示

　　1.把很多"对口"的蔬菜放在一起炒，省事，又可以丰富营养，蔬菜下锅后，淋入少许醋，可以提味儿，另外还可以帮助减少维生素C的损失，促进矿物质成分的溶解，使其更易被人体吸收.

　　2.把香菇先焯一下，可以去除表面黏液，使炒菜清爽.