食谱原料：小排骨、洋葱、青红椒、鸡蛋、蒜茸、盐、糖、醋、冰梅酱、番茄汁、淀粉、料酒。

制作方法：1、将排骨切成拇指块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻，洋葱、青红椒切块;

　　2、坐锅点火倒入油，待七成热后下排骨炸透捞出，留底油，下蒜茸、冰梅酱、番茄汁、糖、醋调成汁，放入排骨、洋葱、青红椒炒匀即可。

健康提示：此菜酥香开胃，色泽红润，营养全面，给包保提供多种营养元素。