食谱原料

　　松子仁50克 黑鱼200克

　　辅料：鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克

　　调料：料酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大葱5克 姜5克 植物油120克

　　制作方法

　　1、鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;

　　2、用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;

　　3、勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出;

　　4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;

　　5、勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;

　　6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺。

　　适用人群

 

　　2岁半以上宝宝

　　健康提示

　　鱼丁洁白滑嫩，松仁干香酥脆，营养丰富适口。