营养贴士

　　鸡蛋和豆腐是优质蛋白质的提供者，容易消化吸收。鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸、维生素A、D、钙、磷、铁含量比较高;豆腐中钙、磷含量丰富，其中的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育。

　　需要材料

　　内酯豆腐100g 鸡蛋50g 橄榄油5g 小葱5g 精盐3g

　　制作方法

　　1、小葱洗净切碎;

　　2、豆腐焯水，沥干，切成小块;

　　3、鸡蛋打散，搅匀;

　　4、锅中放入橄榄油，小火至油六成热，倒入蛋液，略翻炒后盛出;

　　5、锅中再倒入少量橄榄油，放入小葱炒香后再倒入豆腐翻炒;

　　6、将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀，加盐调味即可。