◆材料◆鸭肉750克。

　　◆调料◆葱段、姜片各50克，甜面酱75克，植物油、酱油、料酒、盐、味精各适量。

　　做法：

　　[1]鸭子洗净，切成小块。

　　[2]油锅烧热，放甜面酱炒出香味，把鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒，待鸭块上色后，加适量水，把盐、味精、葱段、姜片放入烧开，改为小火慢慢烧，等到鸭块酥烂时将汁收稠，即可装盘。