凉拌豇豆

　　◆材料◆豇豆200克。

　　◆调料◆盐、醋、香油、辣椒粉、酱油、白糖、姜各适量。

　　做法

　　[1]将豇豆去根，洗净，切段；姜洗净，切末。

　　[2]锅置火上，放入适量水煮沸后，下入豇豆，盖锅煮开5～8分钟，捞出，沥水备用。

　　[3]将豇豆段倒入盘中，撒上姜末，再加入酱油、醋、白糖、盐、香油、辣椒粉，拌匀即可。