◆材料◆豆腐丝、韭菜、绿豆芽各100克。

　　◆调料◆盐、味精、植物油各适量。

　　做法

　　[1]绿豆芽洗净；韭黄洗净，切段备用。

　　[2]锅置火上，加入适量油烧热，倒入豆腐丝，迅速用菜勺搅开，放入绿豆芽煸炒一会儿，再放入韭菜段翻炒，加入盐、味精翻炒匀透，装盘即可。