制作方法：

　　1.将蒸熟的米饭、葱花和调料全部混合;

　　2.用擀面杖舂米，将米饭压碎，并使各样配料均匀分布在米饭里;

　　3.将舂好的米饭平铺在保鲜膜上，铺好后在表面再盖一层保鲜膜(也可直接装进干净的大号保鲜袋里)，隔着保鲜膜将米饭轻轻压平;

　　4.用擀面杖隔着保鲜膜将米擀薄，擀大，之后揭开保鲜膜;

　　5.将米饼取一块放入锅中，如果是不粘锅，则不需放油，普通平底锅则需在锅底抹一层油，小火烙米饼。轻轻晃动锅子，让米饼能在锅底轻轻滑动，干烙两分钟左右给饼翻面，再烙另一面。此步骤可多重复几次，直到米饼烙的两面焦黄干脆方可出锅;

　　健康提示：

　　宜：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。

　　忌：糖尿病患者忌食;干燥综合症及阴虚火旺者忌食。