食谱原料：　甜菜叶100克，土豆25克，胡萝卜25克，大枣20粒、莲子20粒、盐、姜、葱、味精各适量。

制作方法：　1.甜菜叶洗净切成丝，土豆、胡萝卜洗净去皮、切成块、蕃茄去皮、籽、切块。

　　2.锅内放油、烧热后下葱、姜炒出香味，再下土豆、胡萝、蕃茄煸炒、放入清水、下甜菜丝、大枣、莲子、开锅后改用文火炖1小时。

　　3.出锅放放盐、 味精烧开即成。

　　【要点】

　　炖制时间要掌握好。

健康提示：此菜清新爽口，营养全面而丰富，有滋补去火的功效，满足宝宝成长所需。