原料：金针菇适量，绞肉2小匙。

　　制作方法：金针菇去蒂洗净，切小段，加1碗水煮。绞肉以顺同方向搅匀、捏成球状。 待炖煮够味以后，加入肉球煮开后调味即可。

　　蛋花鱼

　　原料：鱼泥25克，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。

　　制作方法：将鱼蒸熟刮取25克鱼泥(注意剔除小刺)，用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀；鸡蛋去壳搅匀；用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末便成。