食谱原料：软米饭1碗(孩子用碗)，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，西红柿2小匙，鸡蛋1/2个，色拉油少许

制作方法：1、 将鸡蛋调匀后放平底锅内摊成薄片;

　　2、 将切碎的胡萝卜和葱头用色拉油炒软，再加入米饭和西红柿拌匀;

　　3、 将混合的米饭平摊在收皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。

健康提示：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，这些都是人体必须的营养素。