【主料】
挂面(龙须面)、熟猪肝、鸡蛋、菠菜各适量。
【辅料】
白鸡汤(骨头汤)、香油、酱油、精盐各少许。
【制作方法】
①将猪肝切末,菠菜择洗干净切末;挂面切成短段儿。
②将鸡汤倒入锅内,加入挂面、酱油、精盐一起煮,视挂面煮软后,加肝末、菠菜,稍煮,再将鸡蛋调散淋入锅内,滴香油出锅即可。
【特点】
面条软烂,汤味鲜香,营养丰富,适宜6个月以上的婴儿食用。
【制作关键】
面条一定要切短段再煮,而且要煮烂。挂面做好后,最后不用带很多汤。
贴心提示
4~8个月的婴儿需要补充铁。由于贮存的铁已近耗尽,急需补充含铁的食物。如蛋黄糊、猪肝泥、什锦猪肉菜末、豆鼓牛肉末等。婴儿可从吃蛋黄开始,因为蛋黄容易吸收,较少出现不良反应。用煮熟的鸡蛋黄,去掉蛋清,将蛋黄切分成1/6~1/4,加几滴开水或几滴奶水将蛋黄压碎,用小匙子喂服。
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