燕子，Vico厨坊掌门人，无论浪漫的西餐，正统的中餐，风情的料理，甜美的西点，无不轻车熟路，样样拿手。旗下门徒无数，时有海外学子登门讨教。美食宣言：传递温馨、时尚、趣味、营养的现代女人美食精神。

　　越来越多的白领妈妈生下宝宝后就早早投身到了工作当中，把繁忙的家务交给了老人或保姆。

　　在减轻了工作负担的同时，您是否也为失去亲自照顾宝宝的机会而遗憾呢？本期“味道”教您用最少的时间给孩子做营养又美味的食物。

　　适合8个月以上的宝宝

      鸡肉香菇蛋卷

　　材料：鸡蛋1只、鸡肉香菇末适量

　　第一步：

　　将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮；

　　第二步：

　　把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上；

　　第三步：

　　将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟。

　　1．鸡蛋和鸡肉含丰富的优质蛋白质，鸡蛋中还含有卵磷脂及不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑、视网膜和神经系统发育；

　　2．香菇含大量B族维生素和香菇多糖，能增强宝宝抵抗力。

　　奶汁鱼肉大白菜

　　材料：鲜嫩大白菜嫩叶1片、全脂鲜牛奶1杯（1岁以下小宝宝也可以选用配方奶粉）、瓶装金枪鱼半瓶

　　第一步：

　　洗净大白菜嫩叶，用开水焯熟；

　　第二步：

　　捞起焯熟的大白菜嫩叶，滤水切茸；

　　第三步：

　　烧热锅下全脂鲜牛奶，加入白菜茸，文火煮滚至材料熟透即可。

　　1．金枪鱼提供优质鱼肉蛋白，能满足8~24个月的宝宝对蛋白质的大量需求，此外金枪鱼富含DHA，维生素A、D，能促进宝宝大脑和视网膜的发育；

　　2．大白菜嫩叶富含植物纤维和维生素，能充分锻炼宝宝的咀嚼能力。

　　且甘甜的口味配合鲜美的鱼肉，宝宝自然大口大口地吃。

　　五彩黑米糊

　　材料： 生菜10克、胡萝卜15克、黑米50克

　　第一步：生菜洗净，取菜叶切碎，胡萝卜洗净切末，；

　　第二步：将生菜和胡萝卜碎末用清水煮熟（可适当加入一勺奶油）；

　　第三步：黑米洗净熬烂（可适量加米粉调成糊），再加入生菜和胡萝卜末。

　　1.黑米含丰富的铁、锌、锰等微量元素，比普通稻米高2~3倍； 2.胡萝卜富含β胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有助于视力的发育； 3.黑米中丰富的铁质还能预防“缺铁性贫血”，并可帮助脑部发育，让宝宝更聪明健康； 4.颜色鲜艳的食物易引起宝宝的食欲，让宝宝多尝试不同的口味，避免日后偏食。

　　甜嫩玉米羹

　　材料：新鲜嫩玉米50克； DHA番茄营养米粉20克

　　第一步：

　　取玉米粒用搅拌机打碎成糊，将玉米碎蒸熟；

　　第二步：

　　将DHA番茄营养米粉用约200毫升的温开水（70度）调匀；

　　第二步：

　　将嫩玉米粉直接倒入冲调好的米粉中，并搅拌均匀。

　　1.嫩玉米维生素含量丰富，味道清甜，并以过特殊工艺处理，没有残渣，易于宝宝吞咽；

　　2.DHA有助宝宝智力及眼睛的发育；

　　3.番茄富含番茄红素，具有良好的抗氧化作用，能清除体内废物，增强免疫力，同时帮助食物消化吸收。

　　乳清西米糊

　　材料： 西米两勺约20克、乳清蛋白奶米粉30克

　　第一步：

　　将西米洗净，放入沸水中煮透，捞出；

　　第二步：

　　将乳清蛋白奶米粉用温水冲调成糊状；

　　第三步：

　　在调好的米粉中加入西米（也可适当加入酸奶），搅拌即可。

　　1．乳清蛋白能促进宝宝免疫系统发育，提高抵抗力，添加乳清使牛奶乳清蛋白和酪蛋白的比例更加合理，更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收，不容易上火；

　　2．西米味甘性平，有温胃健脾的功效，且嚼之韧性，口感特别，可以锻炼宝宝的咀嚼能力；

　　3．注意宝宝进食西米的全程必须有大人在旁看护，切忌在旁逗宝宝发笑；宝宝哭闹时也不宜喂食西米。

　　鱼香茄泥

　　材料： 茄子20克、亨氏瓶装三文鱼番茄泥1/3瓶

　　第一步：

　　将茄子洗净、去皮、切块，放入锅中蒸烂；

　　第二步：

　　取出蒸熟的茄子，选取无籽或少籽的部分捣成泥状；

　　第三步：

　　倒入三文鱼番茄泥一起搅拌均匀。

　　1．茄子含多种维生素及矿物质等，番茄富含生物类黄酮（柠檬素），能增强人体细胞间的黏着力，影响毛细血管的通透性和脆性，防止毛细血管出血；

　　2．三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的视网膜及神经系统发育极为有利，让宝宝拥有明亮的眼睛和聪明的头脑。

　　雪梨红豆沙

　　材料： 红豆适量、清香雪梨切小块

　　第一步：

　　将红豆洗净、浸泡20分钟后放入水中加温，烧开数分钟后

　　第二步：

　　捞起红豆沥干，用勺碾成很细的红豆沙；

　　第三步：

　　将清香雪梨拌入红豆沙即成。

　　1、红豆是夏令饮食中的上品，红豆沙清香润滑，甘凉可口，防暑消热；

　　2、雪梨提供丰富的维生素C及膳食纤维，具有润燥、清热、化痰的功效。