食谱原料
　　豆腐1/8块，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥2勺，淀粉1/2勺，葱末1勺，油3滴，盐200毫克
制作方法
　　1、把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中;
　　2、将胡萝卜泥围在豆腐旁;
　　3、放入蒸锅蒸10分钟取出;
　　4、油加热后，将葱末炒香，加盐、水淀粉搅成稀稠汁。
适用人群
　　7-个月起
健康提示
　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。