补铁——鸭血

　　用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。

　　营养分析

　　鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

　　鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。

　　宝宝厨房

　　鸭血豆腐汤

　　原料：豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜、香油各适量。

　　做法：

　　1. 小白菜洗净后在沸水焯过，切碎。

　　2. 鸭血、豆腐切成小块。

　　3. 沙锅内放适量清水，鸭血、豆腐放入同煮。

　　4. 鸭血、豆腐快熟时放入小白菜，出锅前滴入适量香油即可。

　　营养盘点：豆腐中含有丰富的蛋白质；鸭血中含铁量很高；小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

　　适合月龄：7个月以的宝宝。

　　鸭血羹

　　原料：鸭血1小块，葱、高汤、水淀粉各适量。

　　做法：　

　　1. 鸭血切小块，沸水焯后捞出。

　　2. 葱洗净切成末。

　　3. 锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，煮熟后用水淀粉勾芡。

　　4. 出锅前撒入葱末即可。

　　适合月龄：8个月以上的宝宝。