芹菜的含铁量较高，能为人体补充铁元素，人体适量食用可以让皮肤变得更加嫩白滋润，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。

　　准备食材：芹菜150克、水适量

　　步骤1：芹菜洗净后切成小段。

　　步骤2：砂锅中放入适量水，煮开后放入芹菜煮熟。

　　步骤3：将芹菜及水放入搅拌机中打成泥。

　　步骤4：搅打成泥的芹菜。

　　步骤5：过滤掉菜泥即可。　

　　步骤6：过滤后的芹菜汁。