自从我报了暑假里的夏令营，妈妈就有意识地训练我做生活中大大小小的事，培养我的自立和自理能力。前一个阶段妈妈教会了我怎么用电饭锅烧饭。我每天放学后的第一件事就淘米，放水，烧饭。刚开始的几天，要么把饭做得稀巴烂，要么那饭粒硬得象小石子。可如今，不是我自夸，本小姐做的饭可是松软适宜呀，爸爸妈妈天天赞不绝口。

　　今天，我又学到了一个新本领——炸猪排，这可是我最喜欢爱的一道菜。首先，我把切好的薄片猪排用清水冲干净，等水沥干以后，用刀背在猪排上轻轻剁几下，再把调料粉均匀地抹在猪排的正反两面，放在盘子里，过十分钟再炸。这时妈妈告诉我两个小常识：为什么要用刀背剁猪排呢?为什么涂了粉要过十分钟呢?原来都是为了使那粉沫的味道渗进猪排内。好了，下面开始要炸猪排了。我按照妈妈说的步骤，先把铁锅放在火上，加热后放入一些油，等锅烧到滚烫的时候，就小心翼翼地把猪排放入锅内，一阵“噼哩啪啦”的声响，只见那猪排像一个个欢快的小孩子在油锅里游戏着。我看到猪排的表面微微泛黄了，就拿筷子把猪排逐个翻个身。谁知，这筷子好像不听我的使唤，猪排就是翻不起身来。我正准备要把猪排夹起来的时候，沸腾的油锅向我报复了，“哧”的一下，猪排的油沫星子飞快地溅到了我的手上。“啊!”我不由地大声叫了起来，立即把水笼头打开，极速降温。而那块猪排正幸灾乐祸地在油锅里又笑又跳。经过几次的努力，黄澄澄、金灿灿的猪排出锅喽!只闻到满屋子的香味，我迫不及待地咬了一大口，那鲜味是世界上独一无二的呀!

　　“自理、自立的女孩最美丽!”妈妈经常用这句话激励我。我下定决心要向海伦一样用顽强的毅力创造美好的的明天。今天，就从炸猪排开始做起!